香菇液体发酵过程中碳氮源的研究

编号 zgly0001322184

文献类型 期刊论文

文献题名 香菇液体发酵过程中碳氮源的研究

作者 孟庆国  周建树  赵杰  修翠娟  赵国学  陈超  韩冰  勾丽丽 

作者单位 辽宁省微生物科学研究院  辽宁省建平县水利局  辽宁省微生物科学研究院 朝阳122000  朝阳122000  建平122400 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2007年04期

年份 2007 

分类号 TS201.2 

关键词 香菇  液体菌种  碳氮源 

文摘内容 香菇液体发酵过程中碳氮源研究表明:香菇L-26菌株能利用多种碳氮源,其中碳源以地瓜淀粉最好,氮源以麦麸最好。最佳配方为:A1B2C2D2(1%的葡萄糖、0.5%的酵母膏、3%的麦麸、3%的地瓜淀粉)。