银耳枸杞保健饮料的研制

编号 zgly0000226087

文献类型 期刊论文

文献题名 银耳枸杞保健饮料的研制

作者 吴正奇  凌秀菊 

作者单位 湖北工学院生物工程系  湖北工学院化学工程系 

母体文献 饮料工业 

年卷期 2000,3(5)

页码 40-41

年份 2000 

分类号 TS275.4 

关键词 银耳  枸杞  保健饮料  产品配方  产品质量 

文摘内容 研究了银耳枸杞保健饮料生产时的工艺参数。结果表明, 产品的最佳配方为: 银耳8%(湿基)、枸杞2%(湿基)、复合稳定剂0.15%、糖12%和酸0.1%。