桑叶中γ-氨基丁酸的富集研究

编号 zgly0000614556

文献类型 期刊论文

文献题名 桑叶中γ-氨基丁酸的富集研究

作者 尹志亮  毛平生  王敏  周炎 

作者单位 江西省蚕桑茶叶研究所  安徽农业大学生命科学学院 

母体文献 蚕桑茶叶通讯 

年卷期 2009(3)

页码 11-12

年份 2009 

分类号 S888.5  TS218 

关键词 桑叶  γ-氨基丁酸  富集 

文摘内容 通过厌氧处理桑叶，获得桑叶中富集GABA的最佳参数为CO2、40℃、8小时处理，此处理可使GA—BA富集含量达5．020mg／g，增加82％，为进一步开发以桑叶为原料的多功能差异化保健食品奠定理论基础。