早熟苹果花青苷积累与其相关酶活性及乙烯生成之间的关系

编号 zgly0001420175

文献类型 期刊论文

文献题名 早熟苹果花青苷积累与其相关酶活性及乙烯生成之间的关系

作者 刘金  魏景立  刘美艳  宋杨  冯守千  王传增  陈学森 

作者单位 山东农业大学作物生物学国家重点实验室  山东省冠县国有毛白杨林场 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2012年07期

年份 2012 

分类号 S661.1 

关键词 苹果  早熟  花青苷  苯丙氨酸解氨酶  查尔酮异构酶  类黄酮半乳糖苷转移酶 

文摘内容 以生长发育期相近但着色不同的早熟苹果‘泰山早霞’(红色)和‘辽伏’(绿色)为试材,研究果实生长发育过程中果皮花青苷含量和PAL、CHI、UFGT活性,以及乙烯释放速率的变化。结果显示:①在果实发育过程中,‘泰山早霞’花青苷含量与苯丙氨酸解氨酶(PAL)、查尔酮异构酶(CHI)、类黄酮半乳糖苷转移酶(UFGT)活性均明显高于‘辽伏’。②两个早熟苹果在采收前均有乙烯释放高峰,并且乙烯释放高峰早于花青苷的迅速积累;喷施1-MCP后果实的乙烯释放速率降低,花青苷合成随之显著减少:说明乙烯启动并调控早熟苹果成熟期花青苷的积累。③‘泰山早霞’发育后期花青苷含量与UFGT活性显著正相关,乙烯可能是通过调控UFGT酶的活性来促进花青苷的合成。