油橄榄优质栽培技术

编号 zgly0000496015

文献类型 期刊论文

文献题名 油橄榄优质栽培技术

作者 周敏  周绍松  王建新 

作者单位 云南省农业科学院农业环境资源研究所 

母体文献 云南农业科技 

年卷期 2007,(2)

页码 37-39

年份 2007 

分类号 S661.1 

关键词 优质栽培技术  油橄榄  食用植物油  地中海地区  降低胆固醇  天然植物油  心血管疾病  橄榄油 

文摘内容 油橄榄原产地中海沿岸地区, 是一种乔木油料植物, 已有600年的栽培历史。橄榄油作为一种食用、工业、药用油的原料, 有着很高的经济价值, 在地中海地区的国家广泛种植, 并以高营养的植物油出口到欧美、日本、东南亚等广大国家和地区。橄榄果因品种差异含油率在18%-24%。橄榄油是以橄榄果榨取的食用植物油, 在国际上被誉为“飘香的软黄金”, 它含有70%-84%的油酸, 这是人体需要最多, 而且对人体健康最重要的脂肪酸, 直接被人体吸收率可达94.5%以上。橄榄油可以降低胆固醇和血脂, 并富含各种维生素和微量元素, 被誉为最高等级的天然植物油, 也是唯一的可以不经高温和化学处理而直接榨取的植物油。橄榄油除食用外, 还广泛用于美容养颜、减肥和防治心血管疾病。