橄榄油市场需要理性发展

编号 zgly0000446859

文献类型 期刊论文

文献题名 橄榄油市场需要理性发展

作者 石永峰 

作者单位 甘肃省粮油批发市场 

母体文献 中国食品工业 

年卷期 2006,(6)

页码 20-22

年份 2006 

分类号 TS225.19 

关键词 橄榄油  市场需要  不饱和脂肪酸  理性  食用植物油  平衡模式  油橄榄  营养型  冷榨  新鲜 

文摘内容 橄榄油是从新鲜油橄榄果实中通过冷榨方法加工提取的一种天然、营养型高档食用植物油。优质橄榄油中的不饱和脂肪酸含量接近90%,并且脂肪酸平衡模式接近人体所需。