酶—在柑桔类水果加工中的应用

编号 zgly0001144879

文献类型 期刊论文

文献题名 酶—在柑桔类水果加工中的应用

作者 申双贵 

作者单位 中德长沙食品技术培训中心 

母体文献 中国果品研究 

年卷期 1994年02期

年份 1994 

分类号 TS255.4 

关键词 果汁生产  香精油  果胶物质  浓缩果汁  柑桔属  桔油  柑桔类水果  柑桔汁  芳香物质  应用