香蕉不同成熟度果实活性氧、乙烯与淀粉酶活性相关性研究

编号 zgly0001297080

文献类型 期刊论文

文献题名 香蕉不同成熟度果实活性氧、乙烯与淀粉酶活性相关性研究

作者 陈惠萍  蔡世英 

作者单位 华南热带农业大学农学院  华南热带农业大学园艺学院 海南儋州571737  海南儋州571737 

母体文献 亚热带植物科学 

年卷期 2005年03期

年份 2005 

分类号 S668.1 

关键词 香蕉果实  成熟度  活性氧  乙烯  淀粉酶 

文摘内容 采用各种活性氧诱发剂(0.5g/L百草枯、10mmol/L H2O2和10mmol/L H2O2+10mmol/L FeSO4.7H2O)及相应的清除剂(20mmol/L没食子酸丙酯、10个单位CAT和70mmol/L DMSO)、外源乙烯(750μl/L乙烯利)、乙烯生成先导物(合成前体,1mmol/L ACC)和乙烯合成抑制剂(10mmol/L AOA)处理香蕉果肉切片。结果表明,在不同成熟度的香蕉果实中,只有存在及乙烯合成不受抑制时,淀粉酶活性才能呈现,果实才能软化、成熟;而及OH.可能在乙烯合成中所起的作用有所不同。