“瘦肉精”的危害、检测技术和监管

编号 zgly0001444837

文献类型 期刊论文

文献题名 “瘦肉精”的危害、检测技术和监管

作者 周彦珍  郑丹丹 

作者单位 保定职业技术学院农林与生物工程系  安徽吴楚传媒股份有限公司 

母体文献 农业灾害研究 

年卷期 2013年Z2期

年份 2013 

分类号 S859.84 

关键词 “瘦肉精”  危害  检测  监管 

文摘内容 介绍了瘦肉精的相关概念及其危害,并从感官辨别和实验室检测两方面描述瘦肉精的残留检测方法,重点阐述了胶体金免疫层析技术、酶联免疫吸附技术、高效液相色谱法和气相色谱-质谱联用法4种常用瘦肉精检测方法的基本原理、检测步骤和技术特点,最后汇综了监管建议。