浙西南引种鲜食枣果实性状综合评价

编号 zgly0000825683

文献类型 期刊论文

文献题名 浙西南引种鲜食枣果实性状综合评价

学科分类 220.1510;林木育种学

作者 袁德义  陈文涛  韩志强  高伟 

作者单位 教育部 

母体文献 浙江林业科技 

年卷期 2013(6)

页码 19-23

年份 2013 

分类号 S665.1 

关键词 鲜食枣  果实品质  因子分析  综合评价 

文摘内容 以沾化冬枣、苹果冬枣、芒果冬枣、特早4号、伏脆蜜、月光、鸡蛋枣、金脆蜜、大金丝王枣、长细、梨枣、早脆王和胎里红13个鲜食枣品种为试材,对其单果重、果实整齐度、果实硬度、可食率、可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖、Vc、糖酸比、果实口感10项果实品质性状进行测定分析和综合评价.结果表明: 13个鲜食枣品种间可食率和可溶性糖差别较小,而单果重、果实整齐度、果实硬度、可滴定酸和糖酸比差异相对较大;采用隶属函数法转化后的数据经因子分析,提取出果实风味营养因子、果实Vc及贮藏因子、果实口感因子3个特征根大于l的公因子,其累计方差贡献率为80.01%,可以反映鲜食枣果实品质的绝大部分信息;13个鲜食枣品种果实品质综合评价由高到低排序结果为: 金脆蜜>伏脆蜜>月光>沾化冬枣>长细>大金丝王枣>苹果冬枣>早脆王>特早四号>鸡蛋枣>芒果冬枣>梨枣>胎里红,这一结果与感官评价的结果基本一致.