鹿蹄草素对几种果蔬采后病原真菌的离体抑制作用研究

编号 zgly0000534610

文献类型 期刊论文

文献题名 鹿蹄草素对几种果蔬采后病原真菌的离体抑制作用研究

作者 张伟  艾启俊  吴小虎 

作者单位 北京农学院植物科学技术系  北京农学院食品科学系 

母体文献 北京农学院学报 

年卷期 2007,22(2)

页码 47-50

年份 2007 

分类号 S609.3  S432.44 

关键词 鹿蹄草素  果蔬  采后病原真菌  离体  抑制作用 

文摘内容 为寻找天然果蔬防腐剂，在离体条件下，采用生长速率法和培养板连续稀释法研究了鹿蹄草素对几种果蔬采后病原真菌的抑制效应，并对其最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)进行了初步确定。结果表明：鹿蹄草素的浓度越高，抑菌率越高，在2.5 mg/mL及以上浓度时对供试病原真菌均有较好的抑制效果。根据EC50值所得到的抑制作用由强到弱依次为链核盘菌(Monilinia fructicola)，苹果轮纹病菌(Physalosporapiricola)，链格孢菌(Alternaria alternata)，根霉菌(Rhizopus stolonifer)，灰葡萄孢菌(Botrytis cinerea)。其中链核盘菌的MIC和MBC分别为：0.156，1.25 mg/mL；苹果轮纹病菌的MIC和MBC分别为：0.078，0.156 mg/mL；链格孢菌的MIC和MBC分别为：0.313，0.625 mg/mL；灰葡萄孢菌的MIC和MBC分别为：0.156，0.313 mg/mL。