杨梅果实发育与糖的积累及其关系研究

编号 zgly0001295305

文献类型 期刊论文

文献题名 杨梅果实发育与糖的积累及其关系研究

作者 谢鸣  陈俊伟  程建徽  秦巧平  蒋桂华  王力宏  王允镔  戚行江 

作者单位 浙江省农业科学院园艺研究所  浙江省黄岩区果树技术推广总站  浙江省农业科学院园艺研究所 杭州310021  杭州310021  浙江黄岩318020  杭州310021 

母体文献 果树学报 

年卷期 2005年06期

年份 2005 

分类号 S667.6 

关键词 杨梅  果实发育  糖积累 

文摘内容 以东魁、荸荠种、水梅为试材,研究了杨梅果实发育与糖积累及其关系。根据杨梅果实大小的增加将果实发育大致分为3个阶段,呈双“S型”曲线动态变化:第1阶段(约盛花32d前)果实纵、横径增长最快;第2阶段(32-63d)果核发育硬化,果重增加明显;第3阶段(63d至成熟)果实进入快速增长高峰,果重迅速增加,光合产物在果实中迅速积累。杨梅果实中积累的糖主要是蔗糖,果糖和葡萄糖仅占总糖的1/4,蔗糖含量在发育初期和中期都较低,盛花52d后开始快速积累直至果实成熟,东魁高于水梅、荸荠种;葡萄糖和果糖变化大致保持同步,第1阶段较高,第2阶段降到最低,第3阶段迅速积累达到最高,与蔗糖积累基本保持一致,成熟时东魁与水梅较荸荠种高且相近。杨梅果实中酸性转化酶(Ivr)与中性转化酶(Nvr)活性变化趋势相同,幼果早期最高,中期降低后维持较低活性直至成熟。品种间pH值变幅相似,果实发育第1阶段最高,第2阶段降到最低,转色后上升。相关分析表明:果实发育动态与蔗糖、葡萄糖、果糖的积累存在着极显著的相关关系,其中果实横径的增加与果实糖积累组分中蔗糖的变化2者间相关性最大(r=0.93255**)。