金太阳杏果酱的研制

编号 zgly0000529679

文献类型 期刊论文

文献题名 金太阳杏果酱的研制

作者 张静  刘加芬  顾小清 

作者单位 山东省果树研究所  河南科技大学林学院 

母体文献 农产品加工 

年卷期 2007,(11)

页码 31-32

年份 2007 

分类号 S662.2 

关键词 金太阳杏  山东省果树研究所  果酱  可溶性固形物  可滴定酸  单果质量  果实成熟  结实能力 

文摘内容 金太阳杏是由山东省果树研究所1993年引进的欧洲杏品种，果面光洁，底色金黄，阳面着红晕色，果色十分诱人，果肉呈黄色，肉质细腻多汁，纤维少，含可溶性固形物14．7％、总糖13．1％、可滴定酸1．1％，平均单果质量为70g，离核，可食率达96．8％，5月底果实成熟，具有自花结实能力，早果、丰产、稳产，且抗病虫害，适应性强。