“瘦肉精”再次叩响“食品安全门”

编号 zgly0001314503

文献类型 期刊论文

文献题名 “瘦肉精”再次叩响“食品安全门”

作者 邓贵平 

母体文献 中国动物保健 

年卷期 2006年10期

年份 2006 

分类号 S859.84 

关键词 瘦肉精  食品安全  盐酸克仑特罗  兽药典  兴奋剂  动物检疫  农产品质量安全  农业部  雌激素类药  肾上腺素受体激动药 

文摘内容 9月的上海连续发生多起“瘦肉精”食物中毒事故,波及全市9个区、300多人,这些患者均表现了头晕、乏力、心跳加速、手抖等症状,检查发现,中毒原因是食用了含有“瘦肉精”的猪肉或猪内脏。“瘦肉精”是何许“毒物”也?平常所说的“瘦肉精”,学名叫盐酸克仑特罗,是一种作用极强的兴奋剂,曾用于支气管哮喘,因其对心脏的副作用大,故已弃用。它作用于猪,猪可大量吸收及耐受并大量沉积于肝、肺、肾中却不会中毒,而且减少可明显增加瘦肉率。人体对“瘦肉精”敏感,人摄取一定量的“瘦肉精”会中毒,出现肌肉震颤、头晕、心跳过速、神经紊乱等症状,严重的还会危及生命。因此全世界都禁用其做饲料添加剂。农业部公告第176号早已明令禁止