羊肚菌液态发酵的研究

编号 zgly0001210987

文献类型 期刊论文

文献题名 羊肚菌液态发酵的研究

作者 赵良启  李志强  侯桂香  郭向荣 

作者单位 山西大学生命科学系!太原  030006 

母体文献 菌物系统 

年卷期 1999年01期

年份 1999 

分类号 Q939.97 

关键词 圆锥羊肚菌  正交试验  液态发酵 

文摘内容 通过摇瓶正交试验研究了圆锥羊肚菌液体发酵的条件，选出最佳培养基配方、接种量、培养温度、pH、通气量，培养时间等参数。在此基础上，应用VIRTIS公司生产的2L－自控发酵罐进行了分批发酵，摸索到了羊肚菌液态深层发酵的基本规律，然后分别以淀粉和玉米粉为碳源进行了补料分批发酵，获得其干细胞产量为25．4g／L和27．4g／L，生长速率为0．45g／（L·h）和0．51g／（L·h），以碳源为基准的产量得率系数（yx／s）为0.72（g／g）和0.75（g／g）等数据。实验结果表明，羊肚菌的液态深层发酵已达到了真菌菌丝液态发酵的正常水平。