猕猴桃后熟软化影响因素的研究

编号 zgly0000184321

文献类型 期刊论文

文献题名 猕猴桃后熟软化影响因素的研究

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 饶景萍  郭卫东  彭丽桃 

作者单位 西北农大园艺系 

母体文献 西北植物学报;陕西 

年卷期 1999, 19(2)

页码 303～309

年份 1999 

分类号 S718.43 

关键词 猕猴桃  果实后熟  果实生理  相关因子 

文摘内容 猕猴桃具有生理后熟的特性, 刚收获时硬度、酸度和淀粉含量都比较高
, 但采前栽培措施或环境条件不适宜, 或者采后处理不当, 都会造成果实很
快软化腐化, 从而失去商品价值。探讨了田间立地条件、树龄、树冠内部光
照条件及土壤管理等田间因素以及采收时期、乙烯清除剂、软腐病对猕猴桃
果实后熟软化的影响, 分析了果实后熟中淀粉及淀粉酶活性的变化、果胶质
及果胶酶活性的变化、乙烯的释放等生理变化及其影响因素。图3参20(红)