功能蘑菇研究成功——食用菌发展的新趋势

编号 zgly0000876160

文献类型 期刊论文

文献题名 功能蘑菇研究成功——食用菌发展的新趋势

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 曹德宾 

作者单位 山东省农业科学院农业资源与环境研究所 

母体文献 农业知识 

年卷期 2014(29)

页码 37-39

年份 2014 

关键词 特殊限制  日常食品  替代药物  胰岛素抵抗  降血压  富硒  杏鲍菇  检测中心  茶薪菇  人体健康 

文摘内容 功能蘑菇,在业内是最近才被逐渐提及的新名词。我们给功能蘑菇的定位是:第一,具有正常蘑菇产品的基本形态。第二,具有正常蘑菇的基本成分,并同时具有某些通过菌丝转化吸收的新的功能性的营养元素,如替代注射胰岛素降血糖、降血压、增强免疫力、抑抗癌细胞、清除体内重金属垃圾等功能。但是,功能蘑菇不能替代药物。