编号 zgly0000459342
文献类型 期刊论文
文献题名 小山笋的加工
作者 晓春
作者单位 湖南省新邵县农业局
母体文献 农业知识: 增收致富
年卷期 2006,(6)
页码 32-32
年份 2006
分类号 S644.209.3 S63
关键词 加工 笋 无公害蔬菜 营养丰富 资源丰富 农民收入 消费者 采收期 供应期 季节
文摘内容 每年的4-6月份是各种小山笋的产笋季节。小山笋不仅营养丰富, 味道鲜美, 肉质脆嫩, 而且是一种无公害蔬菜, 深受消费者喜欢。但小山笋采收期短, 而且很容易老化。在小山笋资源丰富的地方, 对其进行加工是延长供应期、增加农民收入的有效途径。