柿果脱涩

编号 zgly0000185366

文献类型 期刊论文

文献题名 柿果脱涩

学科分类 220.55;林业工程

作者 刘静 

作者单位 迁安市林业局 

母体文献 河北果树 

年卷期 1999, (2)

页码 49～50

年份 1999 

分类号 S789.5 

关键词 柿树  果实处理  果实脱涩 

文摘内容 依柿果脱涩后果肉的软硬将柿果脱涩分为2类: 硬柿脱涩和软柿脱涩。介
绍了硬柿脱涩4种方法: 温水脱涩、冷水脱涩、CO↓2脱涩和乙醇脱涩。介绍
了软柿脱涩的2种方法: 自然脱涩和乙烯脱涩。(红)