浅述酒糟育肥牛

编号 zgly0001223230

文献类型 期刊论文

文献题名 浅述酒糟育肥牛

作者 麻核新  贾友权  范国彬 

作者单位 黑龙江省穆棱市畜牧技术中心!157500  阿城市舍利乡畜牧站 

母体文献 黑龙江动物繁殖 

年卷期 2000年03期

年份 2000 

关键词 酒糟育肥  采食量  营养价值  蛋白质组分  育肥牛  B族维生素  日粮  肉牛育肥  化学成分  平均日增重 

文摘内容 众所周知，用酒糟作为育肥牛的基本饲料，成本低，具有丰富的营养价值，在我省及全国许多地区应用推广。1 酒糟的化学成分及营养价值 酒糟是酿酒的副产品，通常使用碳水化合物含量比较丰富的原料，如谷粒、玉米、高梁、小麦等。生产酒时先利用淀粉酶将淀粉糖化，进而将糖变成酒精，淀粉在生产酒精过程中，只有三分之二的干物质转变成酒精，三分之一的干物质留在酒糟中。酒糟中含有蛋白质、脂肪、纤维素、半纤维素、维生素和灰分，也就是说具有原料中所有的营养物质。如玉米酒糟中含有水份91.6%、蛋白质2%、无氮浸出物4.3%、脂肪0.9%、纤维素0.7%、灰分0.5%；每100kg酒糟中含蛋白质1.1kg。酒糟中的蛋白质相对地