桑椹汁保健泡腾冲剂的研制

编号 zgly0000443117

文献类型 期刊论文

文献题名 桑椹汁保健泡腾冲剂的研制

作者 蒋其斌 

作者单位 西华大学生物工程学院 

母体文献 食品科技 

年卷期 2006,31(9)

页码 190-192

年份 2006 

分类号 TS275.4 

关键词 桑椹  桑叶  泡腾冲剂  保健功能 

文摘内容 以桑椹汁和桑叶为主要原料,添加白砂糖、柠檬酸、香精、L-赖氨酸盐酸盐等辅料,经调配、过滤、浓缩、干燥、灭菌、包装等工序加工而成的桑椹汁保健泡腾冲剂,其色泽美观、口感较好、风味独特、溶解和泡腾性好,是具有较强保健作用的产品。