搅拌转速和通风量对里氏木霉发酵β-甘露聚糖酶的影响

编号 zgly0001558502

文献类型 期刊论文

文献题名 搅拌转速和通风量对里氏木霉发酵β-甘露聚糖酶的影响

作者 谢益晖  黄曹兴  李鑫  赖晨欢  余世袁  勇强 

作者单位 江苏省林业资源高效加工利用协同创新中心南京林业大学化学工程学院 

母体文献 林业工程学报 

年卷期 2017年06期

年份 2017 

分类号 TQ925 

关键词 β-甘露聚糖酶  里氏木霉  氧传质  溶解氧浓度 

文摘内容 发酵液中溶解氧浓度是好氧发酵过程中反映氧传质效率的综合指标,维持发酵液适宜的溶解氧浓度是实现好氧发酵成功的关键所在,搅拌转速和通风量是影响发酵液溶解氧浓度的重要参数。笔者研究了在3 L发酵罐中搅拌转速和通风量对里氏木霉发酵合成β-甘露聚糖酶的影响。试验结果表明,里氏木霉发酵β-甘露聚糖酶时搅拌转速对氧传质效率的影响大于通风量。以质量浓度为1 g/L的葡萄糖和21.95 g/L的微晶纤维素为碳源发酵合成β-甘露聚糖酶,当搅拌转速450 r/min、通风量0.3 m~3/(m~3·min)时,发酵过程中溶解氧浓度保持在20%以上,发酵120 h,β-甘露聚糖酶活力、β-甘露糖苷酶活力和菌体质量浓度达到最大值3.92 U/m L,0.033U/m L和6.56 g/L。因此,发酵过程中溶解氧浓度维持在20%以上可获得较高的β-甘露聚糖酶活力。