综合保鲜技术对贮藏柿果品质的影响

编号 zgly0000610190

文献类型 期刊论文

文献题名 综合保鲜技术对贮藏柿果品质的影响

作者 周筱玲  邓辉胜  李同建  廖亮  陈智华 

作者单位 九江学院生命科学学院 

母体文献 江苏农业科学 

年卷期 2009(2)

页码 222-224

年份 2009 

分类号 S665.209 

关键词 柿果  综合保鲜技术  贮藏  品质 

文摘内容 以无核甜柿为原料，按L16（4^4×2^3）正交设计，采用乙烯抑制剂、乙烯吸收剂、涂膜剂、CO2释放剂、脱氧剂等综合保鲜技术对柿果进行处理，用不同的方式保鲜贮藏，研究了柿果贮藏后鲜果率、可溶性固形物、维生素C含量、单宁含量的差异。筛选出A3B4C3D4E2F1为保持柿果品质的最优柿果综合保鲜技术工艺。