红枣带汁蜜饯的加工

编号 zgly0000643189

文献类型 期刊论文

文献题名 红枣带汁蜜饯的加工

作者 吴小双 

母体文献 农家科技 

年卷期 2010(1)

页码 41-41

年份 2010 

分类号 S665.1  TS255.41 

关键词 加工  蜜饯  红枣  工艺流程  原料要求  干枣  果形  皮色 

文摘内容 一、工艺流程
选料→洗涤→切分→清洗→煮制→装罐→密封杀菌→冷却→成品。
二、原料要求
选中等大小，果形为柱形者为优。干枣要无虫无霉、无破埙。果肉要饱满，皮色紫红纯正，未成熟的枣果制成的干枣不宜采用。