番薯枣新品种引进及加工工艺研究

编号 zgly0000436459

文献类型 期刊论文

文献题名 番薯枣新品种引进及加工工艺研究

作者 李建荣  朱梦龙 

作者单位 浙江省余姚市农业科学研究所 

母体文献 现代农业科技 

年卷期 2006,(05S)

页码 10-10

年份 2006 

分类号 S962.1  S531 

关键词 番薯枣  新品种  加工工艺  试验 

文摘内容 番薯富含植物纤维、类胡萝卜素、抗坏血酸等功能保健因子, 是健康食品的典型代表。为了提高了番薯枣品质, 引进、筛选和推广番薯枣加工专用的新品种。通过对比试验, 浙薯13、浙薯132等2个品种进行加工, 产值能达1.2×10^5/hm^2, 适宜加工产品类型, 可大力推广。