理化因素对梅花‘南京红须’花色色素颜色呈现的效应

编号 zgly0000325596

文献类型 期刊论文

文献题名 理化因素对梅花‘南京红须’花色色素颜色呈现的效应

学科分类 220.5010;园林植物学

作者 赵昶灵  陈俊愉  刘雪兰  赵兴发  刘全龙 

作者单位 云南农业大学 

母体文献 南京林业大学学报: 自然科学版 

年卷期 2004,28(2)

页码 27-32

年份 2004 

分类号 S685.17 

关键词 理化因素  梅花  ‘南京红须’  花色色素  颜色  花朵采集  浓度 

文摘内容 采用体外试验研究了理化因素对梅花‘南京红须’花色色素颜色呈现的效应。结果表明, 梅花‘南京红须’花色色素在体积分数为1%浓盐酸的甲醇中呈现浓艳紫红色, 在pH0～3颜色稳定, 因对光、热、氧化剂、还原剂、螯合剂敏感而呈现无色、墨绿色或黄绿色, 因不同金属离子及离子的不同浓度而呈现程度不同的红色、紫色、黑黄色、红中带黑或微蓝绿色; 葡萄糖和低浓度苯甲酸钠几乎不影响其色泽, 而蔗糖有减色作用, 柠檬酸有增色作用。