九龙袍低温萎凋白茶烘焙技术探讨

编号 zgly0001660147

文献类型 期刊论文

文献题名 九龙袍低温萎凋白茶烘焙技术探讨

作者 邬龄盛  陈泉宾  王秀萍 

作者单位 福建省农业科学院茶叶研究所 

母体文献 蚕桑茶叶通讯 

年卷期 2019年01期

年份 2019 

分类号 TS272.4 

关键词 白茶  九龙袍  烘焙技术  探讨 

文摘内容 以九龙袍低温萎凋白茶为试验样本,系统探讨定时(1h)控温(0℃、80℃、90℃、100℃、110℃、120℃、130℃)与定温(100℃)控时(0h、1h、2h、3h、4h、5h)烘焙白茶的品质特征,试验结果表明:九龙袍低温萎凋白茶色、香、味、叶底与烘焙时的温度与时间等因子关联性很大。