广西柑桔产后处理、加工现状及对策

编号 zgly0001311208

文献类型 期刊论文

文献题名 广西柑桔产后处理、加工现状及对策

作者 邓明学  陈腾土  陈贵峰  邓光宙  张社南 

作者单位 广西柑桔研究所  广西柑桔研究所 广西桂林541004  广西桂林541004 

母体文献 广西园艺 

年卷期 2006年01期

年份 2006 

分类号 F426.82 

关键词 柑桔木虱  广西  温州蜜柑  加工企业  柑桔黄龙病  对策  罐头  加工现状  柑桔品种  甜橙 

文摘内容 1广西柑桔加工现状1.1加工企业情况目前,广西已拥有桔瓣罐头、果汁和果糖加工企业,但是生产规模较小,主要加工产品有桔瓣罐头、橙汁和金桔糖。广西现有桂林皇冠、日盛、桂果、荔浦罐头等4家食品加工厂生产糖水桔瓣罐头,年产量在1万t左右,均用来出口。所用原料果都来自湖南,早期到厂价格在0.8~1.0元/kg;后期到厂价格在1.0~1.2元/kg,冬至前后才开始收购,这时囊衣易脱落,也容易剥皮。广西所产温州蜜柑基本没有用来加工桔瓣罐头,主要是广西的早熟、中熟温州蜜柑的囊瓣易破,成囊率在40%~50%,而湖南益阳、邵阳等温度较低地区的中、晚熟温州蜜柑的成囊率在98%以上。此外,广西的中、晚熟温州蜜柑分布太