食品安全危机背景下中国短链食品的发展与前景

编号 zgly0001440005

文献类型 期刊论文

文献题名 食品安全危机背景下中国短链食品的发展与前景

作者 林杜娟 

作者单位 中国农业大学人文与发展学院 

母体文献 绿色科技 

年卷期 2013年03期

年份 2013 

分类号 F203.9 

关键词 食品安全  短链食品  CSA 

文摘内容 指出了在食品安全问题频发的社会背景下,一种新的食品供应模式——短链食品悄然兴起,为突围当下严重的食品安全危机提供了新的思路,也为食品的未来展现了新的前景。分析了短链食品在中国的不同实践形式,综述了相关研究,探讨了该模式发展的特征、意义及未来发展趋势。