过瘤胃保护性γ-氨基丁酸的调制与稳定性研究

编号 zgly0001382815

文献类型 期刊论文

文献题名 过瘤胃保护性γ-氨基丁酸的调制与稳定性研究

作者 王迪铭  刘红云  王翀  刘建新 

作者单位 浙江大学动物科学学院奶业科学研究所 

母体文献 动物营养学报 

年卷期 2010年05期

年份 2010 

分类号 S816.3 

关键词 γ-氨基丁酸  包被处理  瘤胃降解率  瘤胃后释放率 

文摘内容 本试验旨在研制一种低瘤胃降解率和高瘤胃后释放率的过瘤胃γ-氨基丁酸(γ-aminobutyricacid,GABA)。采用L9(34)正交设计,以GABA含量、包被材料和压力为变量,筛选出保护率较高的样品,分别采用半体内法和体外法测定其瘤胃降解率和瘤胃后释放率。结果显示,固体棕榈油脂作为单一被材比混合被材具有更好的过瘤胃保护效果。当GABA含量50%、用固体棕榈油脂包被、压力11kPa下制得的样品瘤胃降解率显著低于其他样品,总利用率75.8%;GABA含量50%、固体棕榈油脂与单硬脂酸甘油酯等质量混合物包被、压力9kPa下制得的样品其瘤胃后释放率最高。利用固体棕榈油脂包被在适宜条件下可调制瘤胃降解率低、瘤胃后释放率高的过瘤胃保护GABA。