蒲公英茶与叶的化学成分测定分析

编号 zgly0000884455

文献类型 期刊论文

文献题名 蒲公英茶与叶的化学成分测定分析

作者 谢普军  黄立新  张彩虹  游凤  张耀雷  孙国光 

作者单位 中国林业科学研究院林业新技术研究所  中国林业科学研究院林产化学工业研究所  生物质化学利用工程实验室  国家林业局林产化学工程重点开放性实室  江苏省生物质能源与材料重点实验室  泗阳县杨树研究所 

母体文献 食品工业科技 

年卷期 2014(15)

页码 346-351

年份 2014 

关键词 蒲公英茶叶  干/鲜叶  化学成分  测定分析 

文摘内容 测定并分析3和5月份泗阳成品蒲公英茶,及4月份和6月份蒲公英叶的化学成分。采用杜马斯燃烧法、福林酚法、AlNO3法、苯酚-硫酸法、DNS法、HPLC法、GC-MS法、ICP-AES法和GB/T 6433-2006等方法,对所选原料中的粗蛋白、总多酚、总黄酮、水溶性总糖、还原糖、有机酸、粗纤维、粗脂肪及其挥发性组分、灰分和矿质元素进行测定分析。实验结果表明,蒲公英茶叶富含蛋白、总多酚和黄酮,且多糖含量较高而粗纤维和灰分含量较少。另外,有机酸种类丰富,包含有绿原酸、咖啡酸、香豆酸和没食子酸,且它们含量都较高,挥发性组分主要含脂肪酸、长链烷烃和不饱和烯烃,同时含有咖啡因和植醇等。