低聚糖玫瑰醋系列饮料的开发

编号 zgly0000284847

文献类型 期刊论文

文献题名 低聚糖玫瑰醋系列饮料的开发

作者 陈洪波  沈子林 

作者单位 浙江省质量技术监督检测研究院杭州  绍兴市调味品专业分会绍兴 

母体文献 江苏调味副食品 

年卷期 2002,(2)

页码 22-23

年份 2002 

分类号 TS275.4 

关键词 低聚糖  蜂蜜  玫瑰醋  饮料产品  开发  功能性 

文摘内容 低聚糖、蜂蜜是功能性绿色糖源, 与玫瑰醋配伍可开发低聚糖玫瑰醋系列饮料, 产品具有健身、开胃、清肠等功效。文中论述了低聚糖、蜂蜜的功能及玫瑰醋的特性, 并介绍了几种目前可开发的低聚糖玫瑰醋系列饮料。