贵州苦丁茶新梢中可溶性糖含量变化分析

编号 zgly0000305795

文献类型 期刊论文

文献题名 贵州苦丁茶新梢中可溶性糖含量变化分析

作者 罗大英  朱冬雪  杨远庆 

作者单位 贵州大学林学院园林系 

母体文献 山地农业生物学报 

年卷期 2003,22(3)

页码 230-232

年份 2003 

分类号 S571  Q946.3 

关键词 苦丁茶  新梢  可溶性糖  含量变化  还原糖  果糖  蔗糖 

文摘内容 对贵州苦丁茶中的主要可溶性糖进行了研究。结果表明，苦丁茶各部位可溶性总糖含量为1．65-11．48g／100g，新梢的可溶性总糖含量为8．47-14．27g／100g，其中蔗糖为3．08-6．17g／100g，还原糖为1．78-3．92g／100g，果糖为0．76-1．47g／100g，前两者分别占可溶性总糖的43．2％-50．5％和25．4％-37．1％，果糖占还原糖的25．6％-41．6％。新梢在成熟过程中，可溶性总糖含量逐渐增高，成熟后逐渐降低。不同季节的新梢中，以夏梢糖含量最高，冬梢最低。