木蹄层孔菌菌丝体发酵动态研究

编号 zgly0001358795

文献类型 期刊论文

文献题名 木蹄层孔菌菌丝体发酵动态研究

作者 苏艳秋  王茂  竹文坤  贺新生 

作者单位 西南科技大学生命科学与工程学院 

母体文献 食用菌 

年卷期 2009年02期

年份 2009 

分类号 S567.3 

关键词 木蹄层孔菌  深层发酵  动力学 

文摘内容 采用液体深层发酵法,研究木蹄层孔菌菌丝体发酵过程中各动态参数的变化情况。结果表明随着发酵时间的延长,发酵液总糖浓度及氨基态氮浓度逐渐降低;菌丝体产量及菌丝球密度在前期逐渐增加,后期稍有减少;生长曲线符合logistic方程:Y3=0.779/(1+3.304e-0.197x)。发酵液pH值随时间变化呈逐渐降低趋势,发酵终点pH值达到1.50。目前为止木蹄层孔菌是蕈菌中产酸能力较强的新菌株。