沙棘脂质的分离

编号 zgly0000723921

文献类型 期刊论文

文献题名 沙棘脂质的分离

作者 唐年初 

作者单位 江南大学油脂与植物蛋白科学与工程技术研究所 

母体文献 国际沙棘研究与开发 

年卷期 2008,6(3)

页码 1-3

年份 2008 

分类号 S793.6 TS201.22 

关键词 沙棘果实  分离  脂质  维生素C含量  酚类化合物  微量元素  齐墩果酸  沙棘果汁 

文摘内容 1为什么要分离沙棘脂质
1.1有利于沙棘果实的保存
沙棘果实中含有多种维生素, 其维生素C含量是一切果蔬之冠, 并含有多种微量元素、有机酸及酚类化合物; 另含有少量绿原酸和齐墩果酸。这些水溶性的成分可以从沙棘果汁中得到, 它们具有很好的营养价值和保健功能。