摘把鲜花入菜来

编号 zgly0001227453

文献类型 期刊论文

文献题名 摘把鲜花入菜来

作者 家玉  秀珍 

母体文献 森林与人类 

年卷期 2000年09期

年份 2000 

分类号 S759 

关键词 摘把  鲜花  保健作用  玫瑰糖浆  营养价值  药理作用  接骨木花  《离骚》  菊花  玫瑰花 

文摘内容 二十世纪吃什么，大鱼大肉，俗气！山珍海味又过时了，将鲜花入菜，你感觉如何？ 　　其实，鲜花的药理作用已很普遍，菊花明目，百合润肺，红花调经血等等。而鲜花入菜，却是件新潮的事。这主要的原因是花多为无污染的绿色产品，而且据科学测定，鲜花含有 22种人体所需的氨基酸及丰富蛋白质，营养丰富。各国食花方式各有千秋，同样是玫瑰花，保加利亚、土耳其的玫瑰糖浆闻名遐迩；而美国人更喜欢玫瑰沙拉，洒上蜂蜜的波斯菊是西方宴会上最时髦的甜品。馅饼被称国际食品，其馅料日本人喜欢菊花，英国人善用接骨木花，而地中海国家则用一种西葫芦花。 　　在我国，“花馔”（将花入菜的作法）的记载始于春秋，盛于盛唐。屈原在《离骚》中就有“