沙棘产品与加工

编号 zgly0000385416

文献类型 期刊论文

文献题名 沙棘产品与加工

学科分类 220.99;林学其他学科

作者 Thomas  H.J.Beveridge  赵梅霞  闫师杰 

作者单位 加拿大农业部太平洋农业研究中心  水利部沙棘开发管理中心  山西农业大学 

母体文献 国际沙棘研究与开发 

年卷期 2005,3(3)

页码 15-19,25

年份 2005 

分类号 S793.608  TS254 

关键词 加工工艺流程图  沙棘产品  宠物食品  沙棘果  保健营养品  汁液流失  化妆品  改良剂  添加剂 

文摘内容 正如其它的水果一样,沙棘果可被加工成一系列的产品.沙棘果可鲜食,可被用作食品、保健营养品、宠物食品、化妆品等,具有保持健康及改善皮肤的功效.沙棘果在果梗处易破损,采收时造成汁液流失,从而使果实的市场鲜销有一定的困难.不过,沙棘果可被用作某些食品的添加剂或改良剂,以提高产品的感官或风味.沙棘果由相对较结实的表皮、果肉、果汁和种子组成.图1是沙棘果加工工艺流程图.果实的加工工艺流程从压榨制汁开始。