丝素粉的简易加工法与用途开发

编号 zgly0001180580

文献类型 期刊论文

文献题名 丝素粉的简易加工法与用途开发

作者 周耀祖 

母体文献 蚕桑通报 

年卷期 1997年04期

年份 1997 

分类号 TS149 

关键词 简易加工法  丝素粉  用途  丝素蛋白  添加剂  氯化钙  化妆品  分子量  开发与应用  机能性食品 

文摘内容 丝素表面有着成千上万的多孔性结构，对人体有良好的亲和性，而对水分的吸收性与排放性来说，两者也“兼而有之”；作为这样一种具有良好性能的素材来说，人们除将其用作衣料纤维外，还将它的用途扩大到非衣料领域方面的开发与应用。目前较为普遍利用的方法是：将丝厂的下脚废料，通过除杂、水洗、精炼等一系列工序，加工为丝素液，用来作为食品或化妆品的添加剂，开发出各种机能性食品或含丝素成分的化妆品。丝素是一种分子量高达30万以上的高分子结构，含18种氨基酸，它可用氯化钙或盐酸进行加水分解；如用蛋白分解酶进行处理，则可获得分子量在1万以下，甚至更低的丝素蛋白，用来作为食品或饮料的添加剂，则更有利于提高人体的消化利用率。