刺梨果渣栽培平菇及其酶法提取菌糠氨基酸工艺研究

编号 zgly0001677933

文献类型 期刊论文

文献题名 刺梨果渣栽培平菇及其酶法提取菌糠氨基酸工艺研究

作者 杨娟  杨勇  罗忠圣  李立郎  潘雄  彭梅  张越  杨小生 

作者单位 省部共建药用植物功效与利用国家重点实验室贵州医科大学  贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室  北京优和康生物医药科技有限公司 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2019年07期

年份 2019 

分类号 S646.14  TS209 

关键词 刺梨果渣  平菇  混料设计  响应面法  氨基酸 

文摘内容 刺梨中含有丰富的营养成分,经榨汁的刺梨果残渣仍可作为一种可持续化利用资源。为充分利用刺梨果渣中的有效成分,首先利用刺梨渣果栽培平菇(Pleurotus ostreatus),通过混料设计优化平菇培养基配方;完全出菇后剩余的菌糠通过酶法提取其氨基酸成分,并通过响应面法优化提取工艺。结果显示,通过混料设计优化平菇培养基配方为刺梨果渣73%、玉米面19%、普钙3%。经验证该配方比例下,平菇菌丝长满菌袋的周期为25 d,生物转化率为126%;通过响应面法优化菌糠氨基酸提取的工艺条件为酶用量0.39%,酶解温度40.9℃,酶解时间4.3 h,pH值6.5。经验证该条件下,氨基酸提取率为7.92%。结果表明,刺梨果渣可用于平菇的栽培,且能缩短菌丝长满菌袋的周期,提高产量。酶法提取可作为菌糠氨基酸提取的一种适宜方法。