坐镇南非吃遍全球

编号 zgly0001217561

文献类型 期刊论文

文献题名 坐镇南非吃遍全球

作者 张田堪 

母体文献 森林与人类 

年卷期 2000年05期

年份 2000 

分类号 TS971 

关键词 南非人  五个手指  新疆维吾尔族  开普敦大学  多元文化  盛在盘里  儒家文化  黑人  米饭  牛羊肉 

文摘内容 由于多民族和多元文化的并存 ,在南非不用周游世界就能感受和领略到亚非欧及美洲国家的多种文化和生活习惯 ,而且常常会因此而领悟许多东西。吃什么和怎么吃是较能体现不同文化的环节 ,所见所闻南非人不同的吃的方式就能感受到文化的差异和相互的渗透。几个世纪以前 ,最先是荷兰人其后是英国人再后来是欧洲其他一些国家的人来到南非并带来了欧洲的吃的方式 ,这就是就餐时用刀叉和盘子。这一方式几乎也是如今南非人的主要的进餐方式。然而 ,由于掺入了其他国家和南非当地的方式 ,人们用刀叉似乎又有一些特别的地方。用刀和叉对付肉和面包、饼之类食物似乎是不成什么问题 ,而对待米饭该怎么办呢 ?想像中除了中国人的筷子 ,只有勺