山楂果实生长发育特性研究进展

编号 zgly0000324986

文献类型 期刊论文

文献题名 山楂果实生长发育特性研究进展

作者 齐秀娟  李作轩 

作者单位 沈阳农业大学园艺学院 

母体文献 北方果树 

年卷期 2004,(1)

页码 4-7

年份 2004 

分类号 S661.5 

关键词 山楂果实  生长发育特性  单性结实  无种仁果率  生长曲线  可溶性糖  有机酸 

文摘内容 山楂能够单性结实, 无种仁果率较高。它的生长曲线呈双“s”型。在果实生长期间, 果实内可溶性糖和有机酸含量逐渐增加, 单宁含量逐渐下降, Vc含量先增高后下降; 黄酮醇和绿原酸是山楂主要药用成分, 前者含量变化出现三次高峰, 后者含量先下降后期逐渐回升; 山楂花色素属矢车菊色素类; 果实中Ca含量一直下降, Cu、Fe、Mn、Mg表现为下降-平缓-下降, Zn、K表现为下降-上升-下降。