“二造龙眼”花中氨基酸含量分析

编号 zgly0001467444

文献类型 期刊论文

文献题名 “二造龙眼”花中氨基酸含量分析

作者 姜帆  陈秀萍  胡文舜  郑少泉 

作者单位 福建省龙眼枇杷育种工程技术研究中心  福建省农业科学院果树研究所  福建省农业科学院 

母体文献 中国南方果树 

年卷期 2014年03期

年份 2014 

分类号 S667.2 

关键词 二造龙眼  花  氨基酸  含量 

文摘内容 对龙眼特异资源二造龙眼,首次测定分析其鲜花中氨基酸组成和含量。结果表明,二造龙眼鲜花中17种氨基酸种类比较齐全,总氨基酸含量为3 234.97mg/100g;谷氨酸含量最高,甲硫氨酸含量最低,两者相差137.5倍。其中必需氨基酸含量占总氨基酸含量的39.6%,鲜味氨基酸占21.7%,药用氨基酸占61.2%。