去皮山楂脯的制作工艺及其质量控制

编号 zgly0000063570

文献类型 期刊论文

文献题名 去皮山楂脯的制作工艺及其质量控制

学科分类 220.55;林业工程

作者 鲁周民 

作者单位 陕西省林科所 

母体文献 陕西林业科技 

年卷期 1991, (3)

页码 71～72

年份 1991 

分类号 S789.5 

关键词 山楂  果实加工  果脯  质量控制  加工工艺