食用菌保鲜方法多

编号 zgly0000841310

文献类型 期刊论文

文献题名 食用菌保鲜方法多

学科分类 220.1070;森林植物学

母体文献 东南园艺 

年卷期 2014(4)

页码 51

年份 2014 

关键词 食用菌保鲜  鲜蘑菇  凤尾菇  鲜菇  沥干  混合液  塑料盒  信息来源  铁质  保鲜期 

文摘内容 食盐保鲜新采收的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6%的盐水中约10分钟,捞出沥干并装入塑料袋内贮藏,能保鲜5-8天。米汤膜保鲜在米汤中加入1%纯碱或5%小苏打,搅拌均匀,冷却至室温。