A级绿色食品大麦生产技术

编号 zgly0000372475

文献类型 期刊论文

文献题名 A级绿色食品大麦生产技术

作者 郭中校  袁龙辉  高士杰 

作者单位 吉林省农科院作物所 

母体文献 农业环境与发展 

年卷期 2005,22(3)

页码 19-19,27

年份 2005 

分类号 S482  S512.3 

关键词 A级绿色食品  大麦  生产技术  蛋白质含量  综合利用率  栽培历史  营养成分  工业原料  淀粉含量  脂肪含量  经济效益  营养价值  瘦肉型猪  适应性  干物质  清蛋白  谷蛋白  胶蛋白  球蛋白  氨基酸  维生素  啤酒渣  作物  酿造  饲料  早熟 

文摘内容 大麦具有早熟、丰产、适应性强的特点, 是世界广泛栽培的作物。我国大麦栽培历史悠久, 全国各地均有种植。大麦的营养成分高于水稻、小麦、玉米等, 是食用、饲用、工业原料兼用作物。在大麦干物质中, 淀粉含量达到45%～70%: 蛋白质含量8%～22%, 有清蛋白、谷蛋白、球蛋白和胶蛋白等4类; 脂肪含量较低, 约2%～3%; 氨基酸、维生素、钙、镁、磷等含量较丰富。大麦的综合利用率高, 经济效益好, 1kg大麦可酿造啤酒5kg, 酿造后的啤酒渣营养价值也高, 是极好的饲料。发展瘦肉型猪和肉牛, 大麦是重要的饲料。因此, 要生产符合人们需求的产品, 就要生产符合要求的原料。