山东主栽石榴品种果实Vc含量及品质指标差异研究

编号 zgly0001353039

文献类型 期刊论文

文献题名 山东主栽石榴品种果实Vc含量及品质指标差异研究

作者 尹燕雷  苑兆和  冯立娟  招雪晴  侯乐峰  程宪菊 

作者单位 山东省果树研究所  枣庄市石榴研究中心  泰安市国有谷山林场 

母体文献 山东林业科技 

年卷期 2009年06期

年份 2009 

分类号 S665.4 

关键词 石榴  Vc  果实品质  可溶性糖  可滴定酸 

文摘内容 以山东9个主栽石榴品种为试材,分析其果皮、隔膜、种子、果汁中的VC含量及果实中可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸等品质指标,结果表明:石榴果皮和隔膜中Vc含量较高,果汁中含量较低,种子中最少;青皮岗榴果皮中Vc含量最高,种子中最低;三白石榴果皮和隔膜中Vc含量最低;青皮软籽种子和果汁中Vc含量最高;泰山红单果重和皮厚度最高,三白最低,青皮马牙甜百粒重最大;青皮岗榴可溶性固形物含量最高,青皮马牙甜最低。大青皮甜果实中可溶性糖含量和糖酸比均最高,是供试品种中果实品质最佳的优良品种;大青皮酸果实中可滴定酸含量最高,适合加工。