黑果枸杞色素最优提取工艺条件研究

编号 zgly0000371106

文献类型 期刊论文

文献题名 黑果枸杞色素最优提取工艺条件研究

作者 李进  祝长青  原惠  韩彬  时德红 

作者单位 新疆师范大学生命与环境科学学院  新疆昌吉市第二中学 

母体文献 新疆师范大学学报: 自然科学版 

年卷期 2005,24(1)

页码 62-69

年份 2005 

分类号 R151.3  R284.2 

关键词 黑果枸杞  最佳提取工艺  效果  单因素实验  乙醇浓度  提取物  色素  固液比  浸提温度  色价 

文摘内容 本文通过单因素实验和正交实验, 以提取物中色素含量为考察指标, 对影响色素提取效果的各因素进行了研究。结果表明各因素对黑果枸杞色素提取效果的影响程度依次为: 乙醇浓度>固液配比>浸提温度>浸提时间。确定了黑果枸杞色素的最佳提取工艺条件为以pH3.0的80%乙醇做浸提剂.提取温度50℃, 提取时间3h, 固液比1: 40。制取的色素产品外观呈紫红色, 色价为4.59。