青菜叫苦菜，一点也不怪

编号 zgly0000583762

文献类型 期刊论文

文献题名 青菜叫苦菜，一点也不怪

作者 普显宏 

母体文献 食品与生活 

年卷期 2008,(3)

页码 7-7

年份 2008 

分类号 S647  S344.3 

关键词 苦菜  青菜  云南  菜叶  世代 

文摘内容 “云南十八怪”中曾这么说：“青菜叫苦菜，粑粑叫饵块，姑娘叫老太。”青菜在我们云南之所以被称之为苦菜，是因为煮食时菜叶和菜汤均带有浓重苦味的缘故。世世代代的云南人都是这么叫的，没有什么可奇怪的。