不同钙处理对采后草莓果实细胞壁酶活性、果胶含量的影响

编号 zgly0000404697

文献类型 期刊论文

文献题名 不同钙处理对采后草莓果实细胞壁酶活性、果胶含量的影响

作者 张进献  李冬杰  张广华  李青云  葛会波 

作者单位 河北省林业局  河北科技大学  河北农业大学 

母体文献 北方园艺 

年卷期 2006,(2)

页码 24-26

年份 2006 

分类号 S668.4 

关键词 草莓果实  钙处理  细胞壁酶活性  果胶含量 

文摘内容 采后钙处理可有效地降低草莓果实中Cx-eellulase、PG、β-Gal的活性, 抑制原果胶的降解和水溶性果胶的产生, 延缓细胞壁的水解。5%CaCl2+100mg/LGAa+1.2%壳聚糖浸果比其它处理效果更为明显。