苹果果实成熟期间电特性的研究

编号 zgly0000528859

文献类型 期刊论文

文献题名 苹果果实成熟期间电特性的研究

作者 郭文川  朱新华  邹养军 

作者单位 西北农林科技大学机械与电子工程学院  西北农林科技大学园艺学院 

母体文献 农业工程学报 

年卷期 2007,23(11)

页码 264-268

年份 2007 

分类号 S661.1 

关键词 苹果  电特性  生理特性  生化特性  成熟期 

文摘内容 为了了解果实成熟期间电特性的变化规律,该文以红富士苹果为对象,研究了测试信号的频率和电压对成熟期苹果电参数的影响,果实生长中电参数和生理生化参数的变化,并分析了电参数变化的原因。研究结果表明：频率对苹果电参数的影响规律与苹果成熟度无关,但电压对苹果电参数的影响规律与苹果成熟度有关。苹果成熟期间,其呼吸强度持续下降;果实成熟前期,相对介电常数和pH值逐渐下降,后期逐渐增大;而电阻率和可溶性固形物含量在前期逐渐增大,后期减小。这些参数的转折点皆出现在同一时间,说明电参数与苹果内部品质之间存在必然的联系,可以用电参数反映内部物质成分的变化。